Himedik.com - Hidangan opor ayam selalu menjadi menu makan favorit masyarakat Indonesia. Makanan satu ini memang nikmat, terlebih jika dihidangkan selagi hangat.
Tapi untuk beberapa orang yang sedang dalam program diet, biasanya akan berpikir dua kali untuk mengonsumsinya.
Baca Juga
Waspada 4 Penyakit Kronis Akibat Makan Daging Ayam yang Ada Bercak Merah!
5 Bahan Masakan Ini Tidak Boleh Dicuci, Ada Daging Ayam hingga Telur
Kurangi Lemak dan Kalori, Coba Alternatif 5 Makanan Khas Imlek Ini
Selain Pengaruhi Otak, Lemak Perut Juga Bisa Sebabkan Masalah Ini
Mengenal Hati Berlemak, Penyakit Umum Tapi Jarang Diketahui
Agar tetap bisa menikmati hidangan opor tanpa memikirkan penambahan berat badan, berikut penjelasan kandungan lemak dalam setiap bagian dari daging ayam berdasarkan laman Livestrong.
Kulit
Bagian ayam yang paling gemuk, ons per ons, adalah kulitnya, dengan 41 gram lemak per 100 gram. Oleh karena itu, untuk menurunkan kandungan lemak ayam, Anda bisa menyingkirkan bagian kulit sebelum atau sesudah memasaknya.
Namun, menurut Harvard School of Public Health, sebagian besar lemak di kulit ayam adalah sehat, lemak tak jenuh.
Paha bawah
Paha bawah atau umunya disebut dengan drumstick mengandung 5,7 gram lemak tanpa kulit dan 11,2 gram lemak dengan kulit.
Sedangkan pada paha atas ayam tanpa kulit mengandung 10,9 gram lemak dan 15,5 gram lemak dengan kulit.
Pada bagian sayap, mengandung 8,1 gram lemak tanpa kulit dan 19,5 gram dengan kulit.
Berdasarkan angka-angka tersebut, Anda bisa menurunkan kandungan lemak hingga 47% apabila menyingkirkan kulit seluruhnya.
Ayam pada umumnya adalah sumber protein berkualitas tinggi yang mengandung semua delapan asam amino esensial. Namun, jika Anda mencari protein berkualitas tanpa lemak, pilihlah dada ayam.
Sekitar 3 ons dada ayam tanpa kulit tanpa tulang hanya mengandung 1 gram lemak jenuh dan kurang dari 4 gram total lemak.
